Galletas

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Lo prometido es deuda y aquí tenéis la receta que tanto me habéis pedido de las galletas. Palabrita que es muy fácil hacerlas y que están muy buenas, además de sanas. Para poder hacerlas no necesitáis más de 1 hora y con las cantidades que os voy a dar podéis hacer 20 galletas de una sola vez.

Vamos a ello.

Los ingredientes son:

  • 4 plátanos grandes maduros.
  • 200 gramos de copos de avena (equivale a una taza).
  • 90 gramos de semillas de lino (1/2 taza).
  • 80 gramos de copos de chocolate negro o rallado (1/2 taza).
  • 2 cucharadas (de cuchara de café) de esencia de vainilla.
  • La ralladura de medio limón.
  • Una pizca de sal.

Empezamos con la elaboración:

Mientras estemos haciendo las galletas vamos a poner el horno a precalentar a unos 200ªC.

Lo primero que vamos a hacer es poner los 4 plátanos en un bol y machacarlos bien con ayuda de un tenedor o cuchara hasta que quede con una textura homogénea. Cuanto mas maduro esté el plátano, más dulces serán las galletas. Si están algo verdes o no conseguís la textura deseada podéis darle un par de vueltas en la batidora.

Una vez que tenemos los plátanos listos solo debemos añadirle todo lo demás: la avena, las semillas de lino, copos de chocolate, las 2 cucharaditas de esencia de vainilla, ralladura de medio limón y la sal y tendremos que mezclar bien toda la masa.

Ahora que tenemos lista la masa, vais a hacer pequeñas bolitas y darles la forma de galleta.

En la bandeja del horno debemos colocar un papel de horno para que las galletas no se peguen y así poder ir poniendo cada galleta que tengamos lista.

Ponemos la bandeja en el horno durante unos 15-18 minutos aproximadamente y ya estarían listas.

Dependiendo del tamaño de las galletas da para una tirada de 20 0 alguna más. Yo suelo hacerlas al empezar la semana para guardarlas en la nevera y ya tengo desayuno o media mañana para todos los días. Os prometo que están deliciosas.

Aviso, la textura por dentro no es crujiente, pero el sabor os aseguro que vale la pena.

Espero que hagais la receta y me conteis que tal el resultado.

Publicaré en mi Instagram todas aquellas fotos que me mandéis.

Angela.

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